スペイン料理レシピ スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツ(tortilla de patata)はスペインの18世紀に誕生し、
今では世界的に有名な卵料理の一つです。
スペインでは定番料理の一つで、よく食べられています。
私も週に一度は作っているぐらいです。
スパニッシュオムレツはそのまま食べても美味しいし、サンドイッチに挟んだり、
パン・コン・トマテの上にのせたり、飲み物と一緒にタパス(tapa)として食べられたりしています。
スパニッシュオムレツの材料は、卵・じゃがいも・玉ねぎ・オリーブオイル・塩。
最初にじゃがいもの皮をむき、薄切りにし、玉ねぎは角切りにします。
次に少し多めのオリーブオイルでじゃがいもと玉ねぎに火通していきます。
じゃがいもに火が通ったらフライパンから取り出します。
ボールで卵をかき混ぜ、じゃがいもと玉ねぎを加え塩で味をととのえます。
温めたフライパンに、卵液を流し入れます。
卵に少し火が入ったら、ひっくり返して反対側に焼き目つけます。
卵に焼き目がついたら”できあがり”このまま食べても美味しい。
パン・コン・トマテと一緒に食べるのをおススメします。
たった3種類の食材で美味しくできるので、ぜひお試しください!!
