レシピ archivos ⋆ Figurika

サルモレホは、アンダルシア地方の伝統的なスープでスペイン料理の代表的なトマトの冷製スープです。材料はトマト、パン、にんにく、オリーブオイル、塩です。味は滑らかでクリーミーなスープで、トッピングにゆで卵と生ハムを添えて一緒に食べるのが一般的です。

スペイン料理レシピ　アーティチョークの天ぷら

スペインでは定番の冬野菜アーティチョーク。食べ方は様々で、スペイン料理に欠かせない食材の一つです。小麦粉と水を混ぜるだけでできる簡単なアーティチョークの天ぷらレシピを紹介したいと思います。

オハドレスはスペインの都市アストルガ（カスティーリャ・イ・レオン州）の代表的な

パイ生地を重ねて焼いた後に蜂蜜シロップに浸した甘いお菓子です。

お菓子作りで私の一番苦手なパイ生地作りですが、

市販のパイシートを使えばとても簡単にできるのでレシピを紹介したいと思います。

スペイン料理の牛かたまり肉の煮込み(れトンド・デ・テルネラ)は、牛の外モモにあたる部位をを使ったスペインｎ煮込み料理です。

タルタ・デ・ムジコを直訳すと’’音楽家のケーキ’’です。⁠名前の由来は、カタルーニャ地方では、村に演奏に行く音楽家にナッツを贈っていたからと言われています。これが進化して、スポンジケーキやパイ生地にカスタードクリームを乗せ、ナッツ類やドライフルーツをトッピングしてデザートになりました。

ムール貝はワインの蒸しはとても簡単にできて美味しい。そこで、ひと手間かけてムール貝のエスカベチェのレシピを紹介したいと思います。

クレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ　’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

冬の寒い時期に食べたい、スペインの冬の定番料理と言えはレンズ豆の煮込みです。栄養満点の上、体も温まり、圧力鍋を使えば時短にもなりとても簡単に出来ます。

スペインではラムレッグのローストをお祝い事やクリスマスに食べられるます。クリスマスも近づいてきたので、ラムレッグのローストのレシピを紹介します。