スペイン料理レシピ ラムレッグのロースト
スペインでは ラムレッグ のロースト をお祝い事やクリスマスに食べられるます。
ラム肉はタンパク質が多く含まれているので、
ダイエット中の方又は肥満対策にとってもおススメです。
「ビタミンと言えば野菜」というイメージがありますが、
実はラム肉にもビタミンBとビタミンEが含まれていて他の肉類よりも豊富です。
クリスマスも近づいてきたので、 ラムレッグ のローストのレシピを紹介します。
ラムレッグのローストの材料
・ラムレッグ
・玉ねぎ・じゃがいも・人参・プチトマト・ピーマン・にんにく
・白ワイン・塩・コショウ
まず最初にオーブンを200度に余熱しておきます。
ラムレッグ に数か所切れ目をいれて、耐熱皿に100mlの水を入れて、
ラムレッグ をのせてオリーブオイルをまんべんなくかけて
塩・コショウしてオーブンで40分焼きます。
待っている間に玉ねぎはくし型切り、じゃがいもは１cmぐらいの暑さに切り、
人参は拍子木切り、ピーマンは厚めの千切りにします。
いったん ラムレッグ を取り出し、野菜を加えて ラムレッグ をひっくり返して肉汁をかけて、
オーブンは180度に下げて40分焼きます。
焼き加減は ラムレッグ の大きさによって時間は変わります。
できあがり!!
クリスマスやパーティーにおススメのメニューです。
料理が苦手な人でも簡単にできるので機会があれば一度作って見て下さい。
