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カスタニャーダ

La Castañada (ラ・カスタニャーダ ) は10月31日の夜から11月１日の諸聖人の日を祝うお祭りです。伝統的な習慣はお墓に参りをしに行き、亡くなった人やご先祖様のご冥福をお祈りし、焼き栗と panellets (パナジェッツ)を家族と一緒に食べて過ごします。

豚のほほ肉 (Carrillada de cerdo)は、豚のほほの部位で、とてもジューシーで簡単に調理できます。

ペスティーニョはアンダルシ地方で有名な揚げ菓子でセマナサンタ(聖週間)やクリスィーニョマスによく食べられます。ペスティーニョの材料は小麦粉、オリーブオイル、アニス、白ワイン、ごま、蜂蜜、砂糖、レモンの皮。生地を作り油で揚げて蜂蜜をかけて出来上がり。

今日はスペインのスーパーマーケットを紹介したいと思います。スペインでは、ほとんどの人が大量買いをします。他の人の買い物カゴを見ると「山づみの買い物」で私はカルチャーショックを受けたのを覚えています。スーパーマーケットは一般的に、かごのタイプとカートの２種類があります。

”Hacer el vermut” (アセールエルベルムゥ) 意味は、カタルーニャ州で朝食と昼食の間にとる軽食のことを言います。軽食は主にオリーブの実、ポテトチップス、ドライソーセージ、貝類などと一緒にワイン、ビール、ベルムゥ又はソフトドリンクと軽食をたのしみます。

パン・コン・トマテ(pan con tomate)「パン·トュマケッ(Pa amb Tomàquet)はカタラン語」は、カタルーニャ州でもっとも食べられている一品の一つです。
作り方をご紹介します。

ブティファラと豆はカタルーニャ州では定番メニューのひとつです。
調理法を紹介します。